什么是发物？注意哪些？

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是不是有很多的人生病看医生的时候。医生会强调不要吃发物。当时就很懵。什么是发物？在生病的时候。总会有很多忌口的食物。发物就很它们差不多。对病情会有一定的影响。不利于病情的恢复。要多加注意。
什么是发物？
发物是指营养比较丰富的食物。或是刺激性的食物。对一些病症有一定的影响。在治疗期间不要吃这些发物。发物的涉及的食物种类是比较多的。民间公认的有。羊肉、猪头肉、猪蹄以及鹅肉。其中羊肉是温补的食材。感冒的时候。就不宜多吃。除此以外。发物还有哪些？
一般按来源可以分为下面几类：
菌类：主要有蘑菇、香菇、平菇、金针菇等。长期吃这类食物容易触发头痛、眩晕等现象。对身体健康不利；
海鲜类：主要有带鱼、鲳鱼、虾、螃蟹等水产品。这类食品大多咸寒而腥。对于体质过敏的人来说。易诱发过敏性疾病发作。如哮喘、荨麻疹等；
蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、韭菜、春笋、香椿、香菜等。易诱发皮肤问题。
水果类：主要有桃子、杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝等。常吃这些水果。很容易出现生热、伤筋骨等现象。
禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。腹泻的人。肝肾不适的人。血脂高的人以及有过敏现象的人。都不宜多吃。
在了解一些常见的发物之后。我们要了解哪些人不能吃这些发物。
哪些人不能吃发物？
皮肤瘙痒的人少吃韭菜、香菇等。蔬菜类的发物。对皮肤有问题的人。是不宜多吃的。常见的韭菜。香菇、春笋等。这些食物都要忌口。否则会加重皮肤问题。导致肌肤问题反复出现。还不容易治愈。
呼吸系统不适以及感冒的人。不要吃羊肉、牛肉等发物。羊肉是温性的食物。并且还属于容易生痰的发物。在很多的时候。吃这些食物。对呼吸不适的人。很容易出现加重病情的现象。对恢复不利。牛肉、羊肉等这些肉类。上呼吸道有问题的人。都不要多吃。
过敏体质的人少吃海鲜类发物。海鲜是很多人都知道的发物。很多的时候。有些人吃海鲜会出现呕吐等不适现象。还会出现红疹子。这些都是典型的海鲜过敏的现象。在吃的时候要注意。尤其是有过过敏经历的人。建议不要轻易吃海鲜。
其实。在很多的情况下。都是有些不能吃的发物的。以上三种是最具有代表性的。我们在日常的生活中。要多加注意。谨记医生嘱托的一些发物。不要吃或是少吃。对病情的恢复有帮助。另外。还要注意自己对哪些食物过敏。以后就不要吃了。免得遭罪。
发物是在生病的食物。很典型的忌口的食物。还有很多的生病需要忌口的食物。辛辣刺激食物、油腻食物、高盐食物、高糖食物等。这些食物在健康的时候。吃都不会有很大的问题。但是生病了。就要忌口。

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其他观点：
发物是什么？发物能不能吃？吃什么、不吃什么是肿瘤患者最关心的问题之一。也是医生和研究者、护理工作者们老生常谈的话题。但是面临网络上铺天盖地、各执一词的种种说法。患者往往莫衷一是。鱼虾海鲜到底能不能吃、咖啡饮料到底能不等喝……一方面担心营养不够。无法养好身体；另一方面又怕吃的不合理。让肿瘤细胞也沾了光。着实让人头疼。

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事实上。除了烟酒和腌渍熏烤煎炸等食物。肿瘤患者的饮食没有过于严苛的要求。主要讲究的是营养均衡。即种类齐全、数量充足、比例合适。临床上。很多肿瘤患者忌口很严。很多东西不吃。但癌肿仍复发转移；也有些患者饮食多样、不偏食。却生活得很好。坊间流传的鱼虾、牛羊肉等“发物”可能引起肿瘤复发或转移。是缺乏中医和西医的理论和实验根据的。“这不能吃、那不能吃”可能会造成营养不均衡。对肿瘤患者反而是有害的。当然。这并不意味着肿瘤患者的饮食可以毫无忌讳。癌营养均衡的前提下。受特定肿瘤类型、特定治疗方式等的影响。肿瘤患者的饮食还是应该有所讲究区别对待的。
从治疗方式上来讲
治疗方式不同直接决定着患者可能出现的症状、副作用不同。因此饮食方面也应有所区别。
接受放疗的患者
患者接受放疗以后。往往会出现口唇干燥。舌红少苔。味嗅觉减弱。食欲低下等津液耗损的现象。此时。应进食高营养、宜消化、滋阴生津的食物。如藕叶、荸荠叶、梨汁、萝卜汁、绿豆汤、冬瓜汤、芦根汤、西瓜、南瓜、丝瓜、海蜇、枇杷、海带、菱角等。多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等。
当然。由于放疗部位的不同饮食选择也有差异。腹部放疗时。部分患者会出现恶心、呕吐症状。饮食宜清淡而少油腻。少食多餐。菜中可放少量姜汁以调味。尽量避免不新鲜的或气味怪异的蛋白质食品。膀胱癌、前列腺癌、子宫颈癌、直肠癌等盆腔肿瘤的放射治疗期间或放射治疗后。患者可能出现尿频、尿急、尿痛及血尿等放射性膀胱炎症状。此时患者应多饮水。多排尿。另外。加服适量小苏打。使尿液呈碱性。
接受化疗的患者
恶心呕吐是对化疗患者的饮食造成最大影响的因素。有的患者由于惧怕肿瘤化疗导致的恶心呕吐而不敢进食。其实这种做法是不对的。化疗前可以先吃点清淡的食物。如稀饭、面条、饼干、牛奶、鸡蛋等。化疗中要保持均衡的饮食。均衡的饮食是指：包括充足的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素饮食。但食物中脂肪的量要减少。这是由于化疗造成的胃肠粘膜的损伤除会影响对脂肪的消化和吸收外。还会增加消化道的不良反应。
化疗中必须保证患者有足够的蛋白质的摄入。如牛奶、精肉、蛋等。化疗间歇期除要保持均衡饮食外。还要注意食物的多样化。但一定要注意食物的清洁。由于化疗间歇期。患者可能会出现各种消化道反应。因此需要采取不同的饮食。但有一点是基本肯定的那就是白细胞的下降。这时候患者的抗感染能力下降。所以食物的清洁显得尤其重要。应避免生冷的食物。
接受手术治疗的患者
手术后初期一般采用特殊途径供给营养。如静脉高营养。待胃肠道功能恢复后。可以先给清流食或流食。逐步过渡到半流食。经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食。以补充大量的蛋白质和维生素。为了促进患者的早日康复或尽快接受其它治疗。术后原则上应给予患者高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食。如牛羊肉和瘦猪肉。鸡肉。鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品。可以给患者多喝牛奶、藕粉和鲜果汁。以及多吃新鲜的蔬菜水果。
从肿瘤类型上来讲
不同肿瘤类型的患者。在饮食方面也应有所区别。比如说食道癌与其他肿瘤不同。不是纳差。而是吞咽困难、不能进食。造成机体的消耗。所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食。例如半流食和全流食。要避免坚硬、有棱角、过冷或过热食物。非流食必须更充分的咀嚼。不要限制热量。要做到营养丰富。饭菜细软。容易消化和吸收。必要时可做匀浆膳。要素膳及混合奶等饮食。即便术后。半流阶段也可稍长一些。不要急于过渡到普食阶段。
对于乳腺癌患者来说。因为发病和体内雌激素水平绝对或者相对过高有关。所以引起雌激素升高的保健品和食品就属于禁忌了。保健品比如胎盘（紫河车）、蜂皇浆蜂胶、燕窝、蛤士膜油、西洋参等被列为禁忌；食品中人工合成饲料养殖的鸡（快餐鸡）、饲料养殖的甲鱼等等也属禁忌；高脂肪高热量食物比如油炸类食品在人体代谢过程中可以产生雌激素。也在禁忌之列。

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从肿瘤并发症上来讲
肿瘤患者往往会多种并发症。如伴发上感发热病症应忌食补品和油腻食物。如出现浮肿、腹水症状则应忌食多盐食物。如出现腹胀、多气则应忌食山芋、牛奶易产气及其他不易消化的食物。如并发上消化道出血则应禁食。或逐渐进食无渣饮食。如发生肠梗阻。要禁食禁水。
此外。关于进补的问题也是肿瘤患者及家属比较关心的问题。比如说铁皮石斛可不可以吃？冬虫夏草可不可以吃？灵芝孢子粉可不可以吃……其实药补虽好。但前提是基本三餐要保证。如果基本三餐提供的热量都不足。那吃再多的补品也是枉然。另外这些补品是否可以食用还和患者体质有关。如脾虚湿胜的就不建议吃石斛这类滋阴的补品了。阴虚火旺者不建议单吃冬虫夏草。有大出血症状的患者不建议吃灵芝孢子粉。遇到不确定的可以咨询主管医师或者中医师。
其他观点：
临床上。不少人生病、手术、过敏体质等病人。医护人员会叮嘱病人注意饮食。少食“发物”食品。其实生活中每个人的体质不同。病情不同。过敏源不同。在注意“发物”问题上。也不是“一刀切” 。要遵医嘱或者根据自身病情需要而定。
“发物”是中医概念的养生、食疗等禁忌范畴。是指能诱发某些疾病的饮食。尤其是一些顽固的旧疾。比如正在治疗期间的某些疾病。

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术后患者。一般术后患者为了切口愈合。大夫会嘱咐不宜食发物。其中公鸡、牛羊肉、海产品、辛辣食品等。这些都不利于创口愈合。还会会加重炎性渗出。导致创口久不愈合或疤痕增宽等。延缓了切口的修复能力。
有人说猪蹄也是发物。这个要视具体情况而定。剖宫产、宫外孕、一般的小手术。是可以吃猪蹄的。可帮助产妇下乳、还会促进伤口愈合。这个我曾经做过剖宫产。就是吃猪蹄很快恢复愈合的。所以要视什么手术、什么疾病而定。
一般疾病。首先你要弄清楚自己是什么体质。寒性体质要避免摄入寒凉的食材。包括一些蔬菜和野菜。热性体质者要规避热性食材。比如狗羊肉、韭菜、香菜、葱姜蒜、辣椒等。
1、身体湿热较重、大便粘质。就要避免饮食糯米、猪肉、辛辣等助湿食材。
2、口舌生疮、眼疾、咽喉牙龈红肿。就要少吃葱姜蒜、辣椒、韭菜、香菜、枸杞、桂圆等容易上火等助热食材。对一些有热性疾患的人。一些牛羊狗驴等肉会加重身体肿毒的产生。
3、哮喘、寻麻疹、皮肤容易过敏的人。要尽量避免饮食鱼虾蟹贝之类海产品。有的人花粉、蜂蜜、鸡蛋等也是过敏源之一。一些蔬菜水果比如芒果等也会产生过敏反应。
一些久病恢复中、正在服用某些药物、正在调理身体的人。更要多注意“发物”问题。以免“前功尽弃”或加重病情。比如平时身体素质较差。比如韭菜、香菇、芥菜、竹笋等就有可能会诱发旧疾。

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“发物”在某种程度上讲究一个“助”字。就是这些食品对疾病起着推波助澜作用。
发物一般多辛热食物、海产品、腥味儿食材。饮食后。会让热性体质更热、引发口舌生疮、脓肿疖毒、助湿生痰等。让某些旧疾很容易复发。
有些人可能由于家族遗传、个体差异而诱发。不是一概而论的。所以。就“发物”而言也是具有针对性的。不是所有罗列的“发物食品”都不能吃。
就是说。一般情况下。很多食物均有可能成为“发物” 。除了海产品和某些肉类。还有一些蔬菜诸如茄子。菠菜。竹笋。南瓜。雪里蕻等。水果桃子、荔枝、银杏、芒果、樱桃、柿子等。

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但是这些又是针对某些特定身体体质和不同身体情况而言。对大多数正常人来说。绝大多数食品不会成为“发物” 。
诱发疾病及旧疾的因素很多。不一定完全是发物。还有熬夜、精神因素、饮食不规律、生活习惯的改变、暴饮暴食等。都要引起重视。
【什么是发物？注意哪些？】一家之言。仅供参考。