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1、蛋清越打越稀 ， 可以在蛋清里加入泡打粉、白醋或柠檬汁 ， 再重新打发即可 。
【打发蛋清越打越稀怎么办 打发蛋清越打越稀怎么解决】2、除此之外 ， 也可以把未完全打发的鸡蛋清放入冰箱冷藏几分钟 ， 再拿出来接着打 ， 就可能打发蛋清 。需要注意的是 ， 造成蛋清越打越稀的其中一个原因是鸡蛋变质 。因此 ， 最好在打发前闻一闻鸡蛋是否有异味 。
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