【白巧克力不易溶化的原因 白巧克力不易溶化的原因是什么】

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1、白巧克力难融化原因是燃点低 。融化白巧克力的温度需比普通巧克力要高一些 ， 这样才能达到白巧克力的燃点 ， 从而促进融化 。
2、通常情况下 ， 巧克力会在30℃以上开始液化 ， 28℃以下开始凝固 。所以 ， 融化巧克力的时候 ， 要注意其温度的把握 ， 以免再凝固 。白巧克力凝固点在25℃左右 。

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