【蒸馒头能开锅盖吗】我通常喜欢吃馒头 。但是我自己做包子的时候，不知道能不能打开盖子 。
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不能 。
蒸馒头一定要保持盖子不透气 。不然馒头是不能蓬松的 。蒸出来的馒头很可能会显得僵硬僵硬 。而且蒸的时候不能开盖看是不是熟了 。否则馒头很容易失效 。停火后最好等3-5分钟再掀盖子 。所以馒头的温度下降了 。突然的冷空气不会造成太大的温差 。蒸出来的馒头会很软很好吃 。

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