家里的牛肉干太硬了 。那么风干牛肉怎么软化呢？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
主要的解决方案有：
【怎么让风干牛肉变软】1.首先可以在风干牛肉入锅前蘸一点小苏打 。它能软化肉 。
2.用菠萝片或奇异果覆盖风干的牛肉 。用保鲜膜包好1小时 。牛肉会变软 。
4.也可以把风干的牛肉泡在醋或者酒里 。用保鲜膜包好 ， 冷藏 。它能软化牛肉 。
5.最后 ， 在烹饪前 ， 用菜刀敲打风干的牛肉 ， 破坏纤维组织 。这会降低韧性 。

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