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1、江西的菜属于赣菜菜系 。赣菜是江西地区汉族饮食文化的总称，具有浓郁地域特色 。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜” 。
【江西菜属于什么菜系 江西菜属于哪种菜系】2、其主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣 。
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