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【萝卜酸腌制方法 泡椒酸萝卜的做法】1、准备好食材 ， 花椒用烧开的水泡上放凉 ， 萝卜用削皮刀轻轻刨去外皮 。
2、萝卜切片 ， (不用切得太薄稍稍有点厚度 ， 这样的萝卜吃起来更脆）放适量盐抓匀腌制5-10分钟 。
3、腌制好的萝卜用清水冲淘洗两遍 ， 用沥水筛沥干 ， 不用攥 。
4、把沥干水分的萝卜片放玻璃瓶或保鲜盒碗都行 ， 依次放入所有的材料 ， 泡椒跟泡椒水一起 ， 放凉的花椒水也要连同花椒粒一起倒入 。
5、泡萝卜的水要没过萝卜片 ， 如果不够可以加凉白开 。盖上盖子放上一夜就可以吃了！
6、这是放了一夜的酸萝卜 ， 是不是流口水了？做好的酸萝卜要用专用筷子夹 ， 不能沾荤腥 ， 这样可以保存很久 ， 吃完可以加萝卜 ， 加糖、加盐 ， 加香料 ， 越泡越香 。
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