【鸡头米如何去皮去壳 鸡头米外壳太硬怎么剥】

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1、手剥法：用于剥壳的小指套戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，即可剥开 。
2、冷冻法：把芡实（鸡头米）放入冰箱进行速冻，冻结实后用榔头敲两下即可 。
3、老虎钳法：掌握力度，用老虎钳将壳夹破即可 。
4、沤烂法：把采收的果实堆成大堆，用草覆盖10天左右，果壳和种皮会因闷热而沤烂，这时扒开大堆，洗净晒干 。晒干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨掉硬壳即可 。

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