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含维生素E最多的食物有哪些？
含维生素E最多的食物主要是植物油、谷类和绿叶蔬菜 。
维生素E普遍存在于各种食物中 。其最丰富的来源是植物油 。如大豆油、玉米油、棉籽油、红花油和花生油等 。在麦胚、坚果类及其他谷类和绿叶蔬菜中亦有 。在肉类、鱼类、动物脂肪、乳类和多种水果中含量较少 。因此由于维生素E摄入不足引起缺乏症状极为罕见 。维生素E的生理功能主要是抗氧化 。可以起到抗动脉硬化 。抗癌症 。改善免疫功能保护眼睛视觉 。延缓衰老过程 。保护红细胞完整性 。维持生殖器官的正常功能的作用 。维生素E缺乏可使细胞内的抗氧化机制发生功能障碍 。引起细胞损伤 。
本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核
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