【糖蒜为什么会辣怎么补救】上次买了些大蒜 ， 做了些甜蒜 。结果腌了一会发现是辣的 。那么糖蒜为什么辣 ， 怎么补救呢？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
正常情况下 。腌糖蒜不会辣 。甚至还有一种甜甜的清爽的味道 。如果糖蒜有点辣 。原因有二 。第一 ， 白糖量少 。因此大蒜素不能完全有效地排出 。二是因为糖蒜的腌制时间不够 。大蒜中的有效成分没有完全分离出来 。一般来说 。来弥补甜蒜的辣味 。建议继续腌制一段时间 。其次 ， 糖和蒜的比例是1: 3 。

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