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1、淡质虾米可摊在太阳下 ， 待其干后 ， 装入瓶内 ， 保存起来 。
2、咸质虾米 ， 切忌在阳光下晾晒 ， 只能将其摊在阴凉处风干 ， 在装进瓶中 。
3、无论是保存淡质虾米 ， 还是咸质虾米 ， 都可将瓶中放入适量大蒜 ， 以避免虫蛀 。
【虾皮的正确储存方法 虾皮如何储存】4、买虾皮之后 ， 马上存入冰箱中 ， 平时取用的时候拿出来取出所需用量 ， 之后再放回冰箱 。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度 ， 在两三个月内保持正常味道 ， 也就减小了产生致癌物的危险 。

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