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醋是酸性物质 ， 因醋的PH值小于7 ， 但食用醋却是碱性的 ， 酸性物质和酸性食品是不同概念 。醋的学名叫乙酸 ， 在被人体吸收代谢前 ， 确实是酸性的物质 ， 但是当醋从化学物质变品之后 ， 醋就变成了碱性 。判断食物是酸性还是碱性 ， 主要看食物中的碱性元素、酸性元素机酸在人体代谢后的结果 。
【醋是酸性还是碱性的 醋是酸性还是碱性的英文翻译】说一种食物究竟是酸性还是碱性 ， 并非是依靠味道来判断 ， 而是看食物被机体吸收以后含的化学元素来鉴定的 。首先要看一下醋的组成成分 ， 通常含有氯 ， 硫 ， 磷等非金属元素比的食物它的代谢产物呈现酸性 ， 所以这类食物就叫做酸性食物 ， 而含有钙 ， 钾 ， 钠的食物 ， 金属元素比较高的食物 ， 这种食物是呈现碱性的 。

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