【姜切开是白色的好还是黄色的好】
我发现很多人吃姜都是切开吃 。但是好像不是所有的姜都是一样的颜色 。请问生姜切白的好还是切黄的好？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
黄色的更好 。
姜切好后 。如果横截面是黄色的就更好了 。姜有很多种 。它的横截面是白色的 。一般叫姜白 。黄色的叫做姜黄 。
相比姜黄和姜白 。姜黄中的营养成分会更多 。薯蓣皂苷元的含量很高 。所以它本身的药用价值会更高 。同时可以制成一些化工产品 。用于医药和化学工业 。所以本质上 。姜黄的利用价值较高 。所以相对会好一点 。
但这并不是说江白不好 。也是一种药食同源的姜 。味道也不错 。只是相对来说比姜黄差一些 。

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