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【鸭肠怎么洗又快又干净 鸭肠怎么洗又快又干净肠】有很多动物的内脏 , 味道虽好 , 营养价值高 , 但是就是烹饪之前很难处理 , 比如鸭肠 , 这种食物要处理掉异味就是比较困难的 , 下面来看看鸭肠怎么洗又快又干净 。鸭肠怎么洗又快又干净1、首先将鸭肠在清水里面进行清洗 , 随后将它用剪刀切开 , 再将适量的食盐、食醋、生粉塞入鸭肠内 , 需要来回不断的揉搓 , 清洗3分钟之后就可以用清水彻底冲洗干净 , 这就清洗好了 。
2、也可以将鸭肠的表面杂质清洗干净 , 随后将它放入干净的盆中 , 将食盐撒在鸭肠的表面 , 用手直接抓匀 , 将它放入开水中烫一下即可 。
3、还有一种是用食用碱 , 将鸭肠里面的白色油脂清洗干净之后 , 将食用碱倒入鸭肠的表面 , 随后进行揉搓 , 等待3分钟之后将它放入流动水流中进行冲洗 , 重复3次即可 。
4、准备两根方头的筷子 , 将鸭肠紧紧地夹住 , 随后将它从另一边快速的穿抽 , 将里面的杂质给带出来 , 不断的重复着 , 最后放入清水中仔细清洗即可 。
5、将盆中倒入适量的清水 , 将鸭肠放入进去 , 将它的白色油脂全部去除了 , 随后再将它放入流动水中多次清洗 , 将它的水分彻底沥干 , 随后倒入适量的食醋、粗盐进入揉搓几分钟 , 用清水清洗干净即可 。
如何挑选鸭肠鸭肠的数量其实是不多的 , 因为一只鸭子只有一根肠子 , 但是它的价格依然是不贵的 , 但是想要吃到比较优质的鸭肠 , 那么就需要学会挑选的技巧 , 鸭肠的长度一般在1—2米左右 , 手感是偏向于厚厚的 。
品质优质的鸭肠颜色一般都是呈现出乳白色 , 而且手触摸的时候会有很多粘液 , 放在鼻间的时候会有异味 , 但是味道不是臭的 , 我们可以扯下鸭肠 , 好的鸭肠韧性是非常好的 ,
对于那种颜色灰暗的鸭肠 , 而且还呈现出淡绿色、灰绿色这种鸭肠不要选择 , 而且韧性很差、粘液又很差 , 距离远远的时候都会有一股异味 , 这种鸭肠是不能选择的 。
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