活鲜的鲍鱼怎么保存 活鲜的鲍鱼保存方法


活鲜的鲍鱼怎么保存 活鲜的鲍鱼保存方法

文章插图
【活鲜的鲍鱼怎么保存 活鲜的鲍鱼保存方法】1、新鲜鲍鱼是可以放置1-2天的、冷冻鲍鱼是可以放3-6个月的、干鲍鱼是可以放6-12个月 。新鲜鲍鱼则需尽快食用,不易久存 。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中,且冷冻后即不能化冰,从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕,否则会使原味流失,品尝不到鲍鱼的鲜美 。
2、在没有海水和增氧设施的情况下,只能加冰块或者放冰箱,保持在0-6度,如需将新鲜的鲍鱼带到外地,可放在保温箱或者保温盒,里面加冰块,冰和鲍鱼需要隔开放置 。或者放在托盘上,用保鲜膜包上,放到冰箱的最底层,或下面没有存放的食品 。温度在-18度5度,放到冰箱的速冻里,这样鲍鱼的营养成份不会流失 。