蔬菜鸡蛋饼怎么做？

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蔬菜鸡蛋饼怎么做？今天我们来说一说怎样做出又软又香的蔬菜鸡蛋饼。蔬菜鸡蛋饼的种类有很多:像西葫芦、茄子、土豆、韭菜等加上鸡蛋都可以做出美味的鸡蛋饼。早上给孩子当早餐最为适宜。
下面我们来介绍一下我经常做的两种:
一.西葫芦鸡蛋饼
如果大家喜欢吃软软的那种。就用西葫芦作为食材。因为西葫芦水份比较大。加上鸡蛋后烙出的饼又嫩又香。特别适合老人和孩子食用。先把西葫芦擦成丝。加入两个鸡蛋。盐、十三香、葱花。调匀。等待一会儿。因为盐会把西葫芦的水份煞出来。之后再适量加入面粉。根据面糊稀稠再加水。喜欢吃软点儿的可以多加些水。一般用筷子试一下。面糊不间断地往下流动就可以了。锅里倒上油。用勺子盛上一勺面糊均匀倒在锅中。慢慢转动。使面糊均匀铺在锅中。一分钟后翻过来。煎另一面。两面金黄就可以出锅了。
二.土豆丝鸡蛋饼
把土豆刨成细丝。加上鸡蛋。盐、胡椒粉、葱花。因为土豆本身淀粉含量大。就要少加一些面粉了。加入适量水。这个饼需要稠一些。水不要加的太多。锅中倒油。油热后把面糊摊在锅中。用铲子摊平。煎的时间稍微长一些。至土豆丝微焦。即可出锅。这样做出的土豆饼又香又焦。别有一番滋味！
好啦。希望我的回答对你有所帮助！

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