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【野芹菜和水芹菜是一样吗 野芹菜和水芹菜是一样吗】1、野芹菜不是水芹菜 ， 野芹菜生于平原湿地或河沟边 。
2、主要分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆、俄罗斯的远东地区、蒙古、朝鲜、日本已有分布 。毒芹乃剧毒植物之一 ， 其毒性成分毒芹素是一种中性的树脂样物质 ， 有印防己毒素样作用 ， 易溶于醇及碱性溶液中 ， 主要含于根中 ， 其它部分亦有 。
3、毒芹素很易吸收 ， 人食之数分钟即中毒 ， 口唇常发泡(乃至血泡) ， 主要毒性在中枢神经系统方面 ， 它有非常显着的致痉挛作用 。中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青 ， 最后出现麻痹现象 ， 死于呼吸衰竭 。动物试验 ， 很小量能抑制中枢神经系统 ， 有镇静作用 ， 血压略降低 ， 尿量稍增加;量大则导致痉挛、血压升高、呼吸加快 ， 最后呼吸停止 。
4、野芹菜又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹、走马芹 ， 因为野芹菜的外观和我们吃的水芹菜和芹菜的有点类似 ， 很容易因误食而因其中毒的现象 。

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