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1、泡菜上有白膜不能吃 。
2、在制作泡菜时 ， 坛子里面有细菌、杂菌的存在 ， 相当于给酵母菌提供营养 ， 再加上坛子里面有氧气 ， 所以酵母菌才能大能繁殖 ， 形成了我们平时所见的起白了 ， 白花 。
【泡菜上有白膜还能吃吗 泡菜上有白膜还能不能吃】3、不排除有另一个原因 ， 就是温度的影响 ， 若是温度过高 ， 则发酵的速度越快 ， 很容易造成泡菜变质 ， 从而生花了 。

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