马蹄铁尝起来很甜 。营养价值高 。我通常喜欢吃东西 。我昨天买了一些去皮的马蹄铁 。早上感觉有点黄 。剥黄马蹄铁可以食用吗？
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【马蹄削皮泛黄还能吃吗】可以正常食用，不会变质，没有味道 。
马蹄去皮后变黄是因为去皮时间长了 。这是氧化反应造成的 。荸荠含有大量的淀粉、铁等物质 。剥皮后被空气氧化，变黄 。这被称为酶促褐变 。正常情况下 。荸荠去皮后尽快食用 。放久了的马蹄铁会氧化 。也容易变味变质 。食用后可能对身体有害 。
小贴士：荸荠要在1天内去皮变黄 。基本内容保持不变 。仍可食用；如果离开超过两天 。即使在冰箱里 。也建议不要吃 。

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