【绿豆汤煮成红色能喝吗】弄了些绿豆汤喝 。但我把它煮成了红汤 。不知道还能不能继续喝 。
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能喝 。
绿豆汤变红一方面是因为水质偏碱性 。与绿豆反应变红；另一方面是因为绿豆皮中含有的多酚类物质暴露在氧气中 。发生氧化反应，变成棕红色；另一方面，绿豆煮了很久了 。导致颜色为红色 。这三种原因导致的绿豆汤发红，不会导致绿豆产生有毒物质 。可以放心食用 。只是红色的绿豆汤因为多酚而变了味 。其降火效果不如绿色绿豆汤 。

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