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1、桑叶可以食用，而且是一味中药材 。但不是所有桑叶，而是最嫩的嫩芽部分 。桑叶中含有很丰富的氨基酸，维生素和纤维素是很好的保健品 。中医认为桑叶具有益肝明目，疏风散热 。
【桑树叶可以吃吗 桑树叶是否可以吃】2、还可以降压利尿 。在《本草纲目》中曾记载，桑叶可以煎茶，煎茶的桑叶需要晒干，进行一些处理之后才可以进行煎茶，还可以用开水焯过后拌凉菜 。也可以做成桑叶馒头，桑叶面条 。

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