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红薯是粗粮的一种 ， 食用对身体健康有利 ， 因此很多人在红薯成熟的季节会买一些红薯回家食用 ， 但是红薯水分 。糖分都高 ， 容易腐败 ， 那么红薯如何让保存才不会烂掉？地窖保存地窖是一种极方便的储存红薯的方法 ， 因为红薯的贮藏温度是15摄氏度作用 ， 温度过低会出现冷害和冻害 ， 降低红薯的品质和活性 ， 而温度过高容易滋生细菌 ， 出现腐败的情况 。
将红薯收获之后 ， 在太阳下晾晒4天作用 ， 地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子 ， 将红薯装入地窖中 ， 最多装7层满 ， 留下通风换气的余地 。
室内保存加重没有地窖的话 ， 可以将红薯放在密封的阳台里之类 ， 找一个木箱或纸板箱 ， 在墙角垫上一些木板 ， 将木箱或纸板箱放上去 ， 箱底在铺上一些干稻草 ， 将红薯放入 ， 温度低于15摄氏度是铺上一些东西用以保暖 ， 天气好、温度高、出太阳的时候将箱子打开 ， 通风换气一下 ， 可以保存很久 。
保鲜库保存最科学的保存方法是保鲜库保存 ， 保鲜库可以人工调控环境的湿度和温度 ， 因此红薯量大的话 ， 可以建一个保鲜库 ， 维持温度在12到14摄氏度 ， 湿度90%左右 ， 是最适合红薯储存的温度 。
切片晒干保存若是红薯的量不大的话 ， 可以将红薯蒸熟或闷熟 ， 稍微晾凉之后 ， 切片晒干保存 ， 红薯干水分含量低 ， 因此可以保存很久 ， 只要注意 ， 密封保存不要进虫就可以了 。
小贴士【大量红薯怎么保存不会烂掉 红薯如何保存才不会烂掉】 1、红薯储存之前可以在太阳下暴晒一段时间 ， 4天左右就可以了 ， 以降低红薯本身的水分 ， 增加糖分 ， 也能让红薯受损部位修复一些 ， 不易出现腐败的情况 。
2、红薯储存之前不要下水 ， 下水容易坏 ， 出土之后或者买回来之后晒一下 ， 然后直接保存即可 。
3、储存的红薯最好不要有破损的地方 ， 容易滋生细菌 ， 导致腐败 ， 所以储存之前可以挑选一下 ， 将不好的挑出来 。

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