开水果店如何给水果保鲜？

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开一个水果店。如何给水果保鲜是一个控制损耗、提高毛利点的重要环节。

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【开水果店如何给水果保鲜？】一。通过精准控制每天进货的数量来保持每天水果的新鲜度；最好能使每天所进的水果在当天就可卖完；万一不能卖完。也要在第二天趁它还在新鲜期就把它保本或亏本处理掉。
二。在水果店里装上空调。在温度较高的夏季。利用空调来降低水果店内的温度。延长水果的保鲜期。
三。把哪些高档的。反季的。销售缓慢的水果品种。摆放在冷柜中进行销售。

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其他观点：
1.把水果放在通风。不受日照阴凉处。
2.放在冷藏室。例如苹果。葡萄。桃子。李子。柿子等。温度在7-13℃ 。
3.水果架及水果柜的制作。
4.要做到防水性能好。有些水果保鲜。需要经常洒水。如果是木架子就会腐烂。
5.水果容易碰伤。装水果的架子不能有棱角。
6.装水果的边缘不能太高。以刚好放一层苹果高度为宜。
7.利用装饰烘托水果自然新鲜的感觉。
8.做好店面清洁。陈列区域。设备。陈列用的器具是否清洁卫生。也影响到消费者的购买欲望。

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其他观点：
很高兴回答这个问题。关于水果店怎么保存水果,我作为一名水果店的经营者。每个水果店都有自己的储存方式。像比较大的水果店都有自己专门的冷库。以及店里都有保鲜柜 ,水果他分有季节性。特别明显的就是夏天跟冬天。夏天的水果损耗比较快。针对水果店来说,夏天的水果少进多补。降低损耗。比如你今天要卖一筐苹果。你最多进两筐不要多进。明天再去进货。保持店里的新鲜度。针对于冬天来说。水果店的损耗变得比较小。每个门店对于水果的铺货量都比较大。铺货特别丰满。也显得更有购买欲望。水果这一行业夏天是淡季。冬天。相反则是旺季。关于水果的保存知识。还是看每个店的措施。