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【北方立秋习俗吃什么 北方立秋饮食习俗】1、在北方有句民谚：立夏栽茄子 ， 立秋吃茄子 。又称“贴秋膘” 。经过了一个炎热的夏天 ， 秋风的风一刮起来 ， 感觉凉凉的 ， 人们的胃口就会大开 ， 就会想着吃点好的 ， 补充一下营养 ， 来弥补一下夏天的损失 ， 而立秋正是吃茄子的好时候 ， 所以 ， 每户人家在立秋当天都会准备一份茄子 ， 这就是所谓的“贴秋膘” 。
2、当然 ， 在北方最常见的还是吃饺子 。既然是为了弥补夏天的损失 ， 那就首当其冲的应该选择肉类了 。所以 ， 在这一天到来的时候 ， 会把提前准备好的食材拿出来 ， 然后做北方人最爱的饭——饺子 。而且 ， 饺子还有一个特别好的寓意：和谐安康 。所以 ， 在立秋当天吃饺子是最合适不过的了 。
3、还有的地方会做面条 ， “捞面” 。这种面食也是北方人都喜欢吃的、属于家常便饭类的 。把面条煮熟之后 ， 浇点蒜汁 ， 如果喜欢吃凉的话 ， 还可以在面条端上桌之前 ， 提前过一遍凉水 ， 这样吃起来凉凉的更加爽口 。这种饭在我看来 ， 跟秋天的风简直是绝配 。

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