【鲍鱼要冷水还是热水焯水】
中午去市场买了些新鲜鲍鱼 。处理鲍鱼的时候 。鲍鱼要冷水焯还是热水焯？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
一般用热水焯一下 。
鲍鱼焯水一般建议用热水 。因为冷水烫的时间太长了 。在这个过程中，鲍鱼的营养成分会流失 。而且肉质会老化变硬 。如果你再用它来煮粥 。它的口感不嫩不Q弹 。但热水烫能最大程度保留其营养成分 。还能起到去腥的作用 。只是小心不要花太长时间 。一般控制在1-3分钟之间 。

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