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1、冷冻保存法:将食物制成果酱本身就是一种保存食物的方法 ， 只要我们严格按照操作步骤制作果酱并装瓶 ， 就可以直接将果酱放在橱柜里 。从这一点来看 ， 冷冻保存法似乎并没有存在的必要 ， 但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果酱时 ， 由于它们没办法高温灭菌,或者量非常少 ， 可以很快就吃完 ， 我们就可以选择冷冻保存 。
【水果酱保存保存方法 果酱怎么保鲜】2、高温杀菌法:如果想长期保存含糖量很低的果酱或者糖煮水果 ， 或者只是简单地想要解决保存食物的问题 ， 高温灭菌法是最理想的选择 。
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