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1、红薯洗净 , 切块 , 不用去皮 , 上屉蒸熟了皮肉分离 , 再去皮一点也不浪费 。
2、蒸熟的红薯去皮 , 趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥 。
3、加入适量的面粉 , 面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化 , 能和成面团就好 , 加入适量的小苏打 , 这是关键的一步 , 大半碗面粉 , 大约加2g小苏打 , 不加一滴水揉成面团 。
【红薯樱桃薄饼制作方法 樱桃饼怎么做】4、揉成面团后盖上保鲜膜或者扣上盖子饧10分钟 , 自制的樱桃果酱是做蛋糕卷剩下来的 , 需要赶紧消耗掉 , 刚好用来烙红薯饼 , 甜甜的果香浓郁 , 非常好吃 。
5、这个面团无需使用面板操作 , 很简单 , 从面团上揪一块面 , 用手压扁 , 加入适量的樱桃果酱 , 团成球状再压成饼即可 。
6、平底锅薄薄地刷一层底油 , 包好所有的红薯饼直接码入锅中 , 小火煎 。
7、出锅装盘 。
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