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1、干皮肚冲洗干净后 ， 放入温水中浸泡1到3天左右 ， 在浸泡期间要多次换用干净的温水 ， 防止变质 ， 直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度 ， 就说是皮肚已经泡发好了 。这种泡发皮肚的方法其实很少用 ， 时间太久 ， 而且频繁地更换温水也很是麻烦 。
2、洗净的皮肚放在热水泡至发软后 ， 再烧开 ， 转小火焖煮一会儿就成 。洗皮肚的时候可以用热碱水来洗 ， 效果更好 。但如果用热碱水来洗皮肚 ， 煮的时候就需要加点醋 ， 把碱味中和掉 。
【干皮肚如何泡发 干皮肚的泡发制作方法】3、把干皮肚放入热碱水中浸泡半小时左右 ， 再放入清水中漂洗掉碱味（漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味） ， 再换用干净的清水浸漂2到3小时就行了 。

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