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1、自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕 。
2、自酿酸奶的方法：
⑴主料：牛奶250ml 。
⑵辅料：酸奶发酵剂0.3g，白糖1勺子 。
⑶一盒250毫升的纯牛奶，一小包酸奶发酵剂 。
⑷首先将酸奶机洗净，玻璃瓶子放开水锅里消毒 。
⑸在消毒瓶子时，处理下牛奶 。250毫升牛奶倒入0.3g发酵剂 。
【自酿酸奶保存方法 自酿酸奶的方法】⑹加入1勺子白糖搅拌 。待搅拌到砂糖溶化，分装在3个小玻璃瓶里 。
⑺酸奶机的玻璃大碗放点点水，将3个玻璃瓶坐入大碗内 。
⑻盖上内盖，外盖，插上电源，按下时间键，选择所需时间选8小时 。按了确认键，这时升温的指示灯亮了 。等它自动升温到需要的温度，就会自动跳到恒温的指示灯亮了 。
⑼早上酸奶已经凝固了 。

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