文章插图
1、绿豆是绿豆的种子 。
2、绿豆为一年生直立草本植物，株高20-60厘米 。别名青小豆，因其颜色青绿而得名 。花期初夏，果期6-8月 。
3、绿豆种子通常为8-14颗，淡绿色，也有极少数品种为黄褐色，短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米 。
【绿豆的种子是怎么来的? 绿豆种子怎么来的】4、绿豆的食用很广泛，绿豆既可煮粥，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等 。洗净置流水中，遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜 。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。

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