【鱼头豆腐汤用大火炖还是小火炖】
我打算做鱼头豆腐汤 。但是，热量问题有些不清楚 。不知道是大火炖好还是小火炖好？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
在大火中炖 。
做鱼头豆腐汤不同于炖鸡汤等食材 。烹饪时间大约30分钟 。不适合长时间炖 。否则鱼头会变老 。起来吃鱼当柴烧 。鱼头会散开 。非常影响美观 。一般是大火煮的 。然后转中火，继续快速煮，让汤变白 。

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