尖椒怎么保存时间长 尖椒如何保存时间更长


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1、清洗辣椒,然后把它烘干 。用冷自来水冲洗辣椒,仔细洗去污垢和其它碎屑 。挑出被压坏或烂掉的辣椒,它们无法长时间存放 。用纸巾把辣椒拍干,才继续下一个步骤 。处理辣椒时,你可以戴上手套保护双手 。辣椒含有辣椒素,沾在皮肤上会产生灼痛感 。处理辣椒后,特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子 。
2、把辣椒铺排在铁架上 。你可以用凉架,或其它底部通风的架子 。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘,因为它们不通风,辣椒比较难均匀地风干 。
【尖椒怎么保存时间长 尖椒如何保存时间更长】3、尝试用线把辣椒穿成串,然后挂起来 。这个方法简单,而且具装饰性 。辣椒变干后,你可以继续挂着它们,或是收起来,供日后使用 。做法如下:把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼 。用针插入辣椒蒂下方的位置,穿过辣椒,一直重复这个步骤,直到将所有辣椒串好 。把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方 。等待3周到1个月,辣椒变干后就能使用 。
4、用烤炉快速烘干辣椒 。如果你赶时间,不想等待辣椒自然风干,不妨使用这个方法 。比起完整地保存辣椒,把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干 。遵循以下简单步骤:将干净的辣椒对半直切 。把它们铺排在烤盘上,辣椒籽朝上 。用50摄氏度(125华氏度)或最低温烘烤数小时 。也可以用食物脱水机,让辣椒迅速脱水 。