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【卤豆腐的做法及配料窍门 卤豆腐的做法步骤】1、豆腐切约长5厘米厚1厘米的大块儿 。
2、平底不沾锅热油，油跟平时炒菜的量差不多就可以，小火依次放入豆腐 。
3、中火煎到豆腐一面发黄后，小火翻面，再中火煎到另一面发黄 。
4、加入花椒，盐，一点点糖，生抽，老抽，香叶，然后加入没过豆腐的开水 。煮一会儿香喷喷的卤豆腐就可以出锅了！

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