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1、冷藏法：首先将西红杮清洗干净 ， 并将表面的水分晾干 。之后在放在温度为2-4度的环境下进行冷藏 ， 可保存一段时间 。注意温度不可过低 ， 否则易冻伤腐烂 。也不要和其他的蔬菜一起存放 ， 会导致其他蔬菜的保鲜时间变短 。
2、速动法：将清洗后的番茄放在食品袋中 ， 然后放到冰箱的冷冻层内 ， 这样大概三小时就会被冻结 ， 后期使用的时候直接取出 ， 化冻再食用就行 。
3、制成番茄酱：此种保存方法也是很常见的 。将其切成块装入干净的容器内 ， 之后再上锅蒸 ， 大概蒸20分钟将瓶盖拧紧 ， 取出后放凉 ， 这样可用来炒菜 ， 也可用来做汤 ， 都是很鲜美的 。
【西红杮怎么保鲜 西红柿保存方法】4、烤干法：此种方法并不常用 ， 但很简单 。将其直接放在烤箱里烤就行 ， 烤干后就会变成番茄干 ， 食用的时候再用水泡发即可 。

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