我看到很多食谱做蛋糕的时候会加鸡蛋 。那么蛋糕加鸡蛋的目的是什么呢？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
【发糕加鸡蛋目的是什么】增加营养
鸡蛋的营养价值很高 。其中，蛋白质含量非常丰富 。蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素 。也是白细胞和抗体的主要成分 。吃鸡蛋对提高免疫力有好处 。在蛋糕上加鸡蛋 。可以提高蒸糕的营养 。
2.改善口味
如果你在蛋糕里放鸡蛋 。可以增强红糖蛋糕的稳定性 。这样它就不会倒塌 。同时保持非常柔和的味道 。依然有嚼劲，有韧性 。
第三步：增加香味
鸡蛋富含蛋白质和氨基酸 。和蛋糕一起蒸出来 。闻起来很香 。可以提高蒸糕的风味和营养价值 。

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