牛肉的等级是怎样划分的

牛肉是分等级的。那么牛肉的等级是怎么划分的呢？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
一般牛肉的等级遵循从上到下的规律。从嫩到老排列。越低的部分越老。具体分类如下：
特级：里脊。
I级：上脑侧棘。
第二类：盖板和底板。
三级：肋胸。
【牛肉的等级是怎样划分的】四级：颈筋。