干虾米需要泡再炒吗 干虾米烹饪前需要泡水吗

【干虾米需要泡再炒吗 干虾米烹饪前需要泡水吗】

干虾米需要泡再炒吗 干虾米烹饪前需要泡水吗

文章插图
1、干虾米在炒之前需要用冷水泡十分钟左右,温水浸泡的话大概5分钟左右 。
2、然后再清洗2~3遍,也不能浸泡时间过长,否则会影响干虾米本身的营养价值,更是影响食用口感 。
3、常见的干虾米就是被脱去水分的用来保存更久的时间,使用之前要用冷水和温水浸泡,很多人为了能把尽快泡开,直接用开水,这样是不对的,这会使其营养快速流失,口感也很低 。