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【生核桃和炒熟的核桃哪个更有营养 炒熟的核桃和哪个更有营养】1、生核桃的营养价值高 ， 核桃可以补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便 。生的营养价值会更高一点 ， 是因为核桃一旦炒熟 ， 许多的营养成分都是被要破坏掉的 ， 由于生的核桃营养大部分还没有被流失 ， 所以建议核桃生吃为宜 。
2、另外在中医里使用生核桃药 ， 由于核桃中含有丰富的维生素B和维生素E ， 可以防止细胞老化 ， 能健脑、增强记忆力、延缓衰老 。由于它含有特殊的维生素的成分 ， 所以可以降低胆固醇的同时 ， 还能减少肠道对胆固醇的吸收 ， 所以更适合动脉硬化和高血压、心脏病的病人食用 。此外 ， 核桃中还含有大量的维生素E和亚麻酸油 ， 是人体理想的美容剂 ， 所以经常食用核桃可以润肌肤、乌发等作用 ， 建议每天一次 ， 每次20克为宜 。

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