我计划下午在家烧烤 。但是家里没有孜然 。只有茴香 。孜然和茴香可以替代吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
不能 。
茴香含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性物质 。气味 。它尝起来有点甜 。食用后可增进食欲 ， 促进消化 。主要用来炖羊肉或者熬羊肉汤 。
【孜然和小茴香能替代吗】孜然挥发油中的有效成分为岩芹酸等 。味道有点刺鼻 。具有醒脑通络、降火平肝、散寒除湿的功效 。它经常被用来做咖喱酱 。而且经过高温 ， 香味独特 。也常用于烧烤 。
两者成分、气味、功效都不一样 。所以 ， 两者不能互相替代 。

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