为什么炭火煮的东西好吃呢 为什么炭火煮的东西好吃

【为什么炭火煮的东西好吃呢 为什么炭火煮的东西好吃】

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文章插图
1、首先用炭火煮东西都是将一个大铁锅埋进灶膛里,就像是铁锅被镶进了炉子里面一样,这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触,柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方,能够保证饭菜同时被加热,这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟,保存了饭菜的原汁原味 。
2、而且炭火与天然气加热方式并不相同,我们发现距离柴火堆很远就能感受到柴火的热浪,但在城市中液化气旁,它周围的温度其实反而不如柴火 。