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1、不一定 。
2、腊肉是否滴油不能用来确定腊肉的好坏，腊肉是否生产取决于天气，当温度更高且阳光更好时，腊肉更容易沾油，但是如果温度更低，则腊肉就不那么容易沾油了 。但是，无论哪种腊肉，如果将其干燥后妥善保存，都不会变质 。
【腊肉要腊到滴油才能收吗 腊肉滴油是怎么回事】3、建议将干的腊肉存放在家里阴凉干燥的地方 。如果暂时不吃腊肉，也建议将其密封并保存在冰箱中 。

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