血肠蒸多久能熟透 血肠蒸多久能熟

【血肠蒸多久能熟透 血肠蒸多久能熟】

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文章插图
1、把水烧开了,再放入灌好的肠,大约煮6分钟左右,看肠鼓起来后,用针或牙签扎一下放放气,再煮一小会儿就可以了 。
2、这的看你的火候了,基本漂起来,颜色变黑了,鼓起来,发亮!
3、外面卖的血肠都是熟的,不需要太长时间,几分钟即可 。猪血肠简单的冲洗干净,用快刀切厚一点的片,码在盘子里,加点姜蒜末,放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精、料酒、胡椒粉 。大火蒸三、四分钟出屉 。撒香菜末、淋上少许香油,软嫩可口好吃。
4、猪血肠是一道汉族风味名菜,属于东北菜 。把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成 。