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1、虾滑是一种虾泥制品 ， 主要材料有虾 ， 辅料有肉、鱼类等 。虾滑的做法是把虾去壳 ， 通过上千次的摔打 ， 使肉具有黏性 ， 让其保持原有的营养成分 ， 又具有爽脆的口感 ， 各类火锅店都已采用虾滑作为主打美食 。
【虾滑是什么东西做的 用什么东西做虾滑】2、用料：虾滑250g ， 牛肉丸200g ， 金针菇1把 ， 粉条50g ， 腐竹3根 ， 午餐肉200g 。调料：海鲜酱 ， 火锅底料 ， 辣椒酱 ， 生抽 ， 白糖 ， 蒜蓉 ， 葱花 ， 藤椒 。做法：处理原材料 ， 热锅凉油 ， 加入海鲜酱 ， 辣椒酱 ， 火锅底料小火炒香 。加入清水 ， 生抽 ， 白糖 ， 午餐肉 ， 牛肉丸烧开 。再加入虾滑烧开 。加入金针菇 ， 腐竹 ， 粉条烧开 。盛出 ， 加上葱花 ， 蒜末 ， 藤椒 。淋上热油 。
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