【中国酿酒器具一般采用的材料是 西方普遍使用的酿酒器具是?】

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中国酿酒器具一般采用的材料是瓷缸类容器，但酿酒器具并不是只这一种，也有铝质、铁质以及不锈钢等，酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件，酿酒设备的材料会影响其酿制效果 。酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程 。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制 。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业 。

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