【煎牛排需要解冻吗 煎牛排需要解冻吗的做法】

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1、在煎牛排的时候一般情况下是需要解冻的 ， 但不要迅速的解冻 ， 这样能让肉质之间的冰晶颗粒慢慢的融化掉 ， 里面的汁液会也会逐渐的渗入肉质中 ， 味道也会保持原先的状态 。
2、可在解冻牛排的时候 ， 不宜将其直接放在开水中解冻 ， 这样会损害到牛肉中部分的营养物质 ， 也会影响牛排的口感 ， 可将其直接放在冷水中自然解冻 ， 待牛排自然的软化后 ， 就打开袋子倒掉里面的血水 。
3、或者在装牛排的袋子里扎几个小洞 ， 将其放在微波炉中进行加热解冻 ， 连接上电源后 ， 将微波炉调成解冻的状态 ， 大概设置成2~3分钟后 ， 里面的牛肉就会自动的软化 ， 但要把握好时间 ， 以免牛肉烫熟 。

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