熬煮凉粉加碱的作用有哪些好处 熬煮凉粉加碱的作用有哪些


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1、食用碱放在凉粉中能让口感变得更好 , 吃起来更加筋道、更有嚼劲 , 并且能中和凉粉的酸性,防止凉粉变酸 。
【熬煮凉粉加碱的作用有哪些好处 熬煮凉粉加碱的作用有哪些】2、凉粉的原材料主要是红薯、豌豆、大米、凉粉草 , 在制作凉粉的过程中是没有味道的 , 需要添加点调料让凉粉更美味 。