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【鸡蛋为什么难剥壳 为什么鸡蛋壳很难剥】
1、鸡蛋刚刚煮过 ， 热涨了 ， 鸡蛋紧紧贴着蛋壳 ， 就不容易剥 。有的鸡蛋是煮完之后 ， 凉一会儿再剥 ， 就冷缩了 ， 这时候鸡蛋和蛋壳中间就有小缝隙 ， 剥起来更容易一点 。
2、如果鸡蛋太新鲜的话 ， 煮的时候里面的蛋白会发胀 ， 变得越来越松软 ， 甚至会煮到蛋壳外面来 。这样的鸡蛋很难剥 。
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