【捂丝豆子的窍门 捂丝豆子的窍门】
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文章插图
1、捂丝豆子时将豆子里面的杂物挑选出去,再锅里面干炒一下,炒至出现爆皮的声音之后,停止炒制,将其盛出来,将其晾凉 。
2、将晾凉的豆子用凉水泡四个小时左右,然后捞出晾晒至深色,将晾晒好的豆子放入罐中,然后将凉凉的酱油加入到里面,将其密封即可,一个礼拜之后即可食用 。
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