文章插图
1、乐山钵钵鸡,起源于清代末年,流传于邛崃,洪雅,乐山一带,之前是把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里,旁边放一个陶瓷调料钵钵,钵钵其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,每一片鸡肉,鸡杂都用一个竹片串好,每片一分钱,将选好的菜放入钵钵力浸泡入味,这是当时非常流行的市井小吃,进入二十世纪,人们对美食的追求也吧原来的竹片改成了竹签,就从1片变成了几片 。
2、钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然 。钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有 。
【钵钵鸡的文化底蕴 钵钵鸡的历史渊源是怎样的】3、乐山钵钵鸡味道极为之鲜,而且,卤味也特别的浓 。
- 寿喜锅汤底怎么调好吃 寿喜锅的汤底怎么调
- 山东大樱桃的营养价值及功效 山东大樱桃的特点和营养价值
- 重阳节吃饺子的寓意是什么 清明节吃饺子的寓意
- 木鱼花为什么会动 章鱼小丸子上面的木鱼花为什么会动
- 每日肉类摄入量的推荐是多少克 平均每日摄入肉类多少克
- 芝士碎和芝士片的区别芝士奶酪 芝士碎和芝士片的区别
- 说说疫情对你生活的影响?
- 非常时期,在家快憋疯了,大家都分享下自己的宅家解闷宝典呗?
- 新冠疫情期间你都是如何安排生活、工作和学习的?
- \"悠然心会,妙处难与君说……″这种无法言传的体验你有吗?