文章插图
1、主料：辣白菜1/4棵、火锅年糕10根 。
2、辅料：植物油少许、姜少许、酱油少许 。
3、辣白菜、年糕准备好 。
4、年糕入凉水中 ， 用利刀顺着接缝划个口 ， 再用手慢慢掰开；放入水里是为了增加润滑好分开 ， 如果技术好 ， 不用水泡也可以噢 。
5、年糕捞出 ， 放在案板上 ， 刀切四段 。
6、姜切薄片 。
7、辣白菜根据食量取一部分 ， 切成粗丝 。
8、年糕入温水锅中 ， 煮开；年糕的体积膨胀 ， 而且漂浮在水面上 ， 捞出 。
9、炒锅中倒少许油 ， 先将姜片煸炒出香味；再将辣白菜入锅中翻炒出香味 。
10、将年糕倒入锅中 ， 混合均匀 。
【辣白菜炖年糕怎么做好吃 辣白菜炖年糕怎么做】11、可以根据口味倒少许生抽或者酱油 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。

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